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Wodka Lemon Muffins

Zutaten für 12 Stück

200 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
2 Eier
75 g Zucker
60 g Butter
½ Päckchen Vanillezucker
1 TL ger. Zitronenschale
65 ml Bitter Lemon
20 ml Wodka

Zubereitung:

Backofen auf 190 °C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten oder mit Papierbackformen auslegen.
In einer Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Natron vermischen.
In einer zweiten Schüssel das Ei, Zucker, Butter, Vanillezucker, ger. Zitronenschale, Bitter Lemon und Wodka vermischen
und unter die Mehlmischung unterheben.
Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und ca. 18-20 min bei 190 °C (Umluft 170 °C) backen.
Danach aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

 

 

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