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Pflaumen Muffins

Zutaten für 12 Stück

500 g Pflaumen
250 g Butter
230 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 Eier
2 Teelöffel Vanille
125 ml Milch
400 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver


Zubereitung:

Backofen auf 190 °C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten oder mit
Muffin Backpapierförmchen auslegen.
Pflaumen waschen, entsteinen und in Stückchen schneiden. Butter,
Zucker, Eier, Vanille und Milch schaumig schlagen. Mehl, Backpulver
und Pflaumenstückchen dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.


 

 

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