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Mr. Tom Muffins

Zutaten für 12 Stück

2 Mr. Tom Riegel in Stückchen gehackt
120 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
½ TL Zimt
1 Ei
60 g weiche Butter
20 g Zucker
40 g Honig
100 g Joghurt

Zubereitung:

Backofen auf 190 °C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten oder mit Papierbackformen auslegen.
In einer Schüssel die gehackten Tom Riegel, Mehl, Backpulver, Natron, und gem. Zimt vermischen.
In einer zweiten Schüssel das Ei, weiche Butter, Zucker, Honig, und Joghurt vermischen
und unter die Mehlmischung unterheben.
Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und ca. 18-20 min bei 190 °C (Umluft 170 °C) backen.
Danach aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

 

 

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