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Hackfleisch Muffins

Zutaten für 12 Stück

250 g gem. Hackfleisch
25 g Paniermehl
1 Prise Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
1 Ei
½ Zwiebel fein gehackt
½ Knoblauchzehe fein gehackt,
½ grüne Paprika klein geschnitten
1 Tomate klein geschnitten
½ Bund gehackte Petersilie,
60 g Mozzarella klein geschnitten


Zubereitung:

Backofen auf 190 °C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten oder mit Papierbackformen auslegen. Das Hackfleisch,
Paniermehl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und das Ei gut vermischen. In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten
vermischen und unter die Hackfleischmasse. Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und ca. 20-22 min
bei 190 °C (Umluft 170 °C) backen. Danach aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
 

 

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