Eierlikör Muffins

Zutaten für 12 Stück

3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
100 g Öl
200 ml Eierlikör
125 g Mehl
4 EL Speisestärke
1 P. Backpulver

Zubereitung:

Eier, Zucker und V-Zucker schaumig rühren.
Öl und Eierlikör verrühren und unter den Teig heben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren.
Teig in Muffinformen füllen und bei 180° ca. 20 Minuten backen.