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Apfelmus Muffins

Zutaten für 12 Stück


Fett oder Papierförmchen für die Backform
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Nelkenpulver
1,5 TL gem. Zimt
2 Eier
80 g weiche Butter oder Margarine
100 g Rohrzucker
125 ml Milch
250 g Apfelmus
1 TL Zitronensaft
2 EL Zucker

 

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Muffinförmchen einfetten oder
Papierförmchen in die Vertiefung setzen.
Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Salz, Nelken-
pulver und 1 TL Zimt zufügen und gut untermischen. In einer
seperaten Schüssel die Eier verquirlen und mit Fett, Zucker,
Milch, Apfelmus und dem Zitronensaft sorgfältig verrühren.
Anschließend die Mehl-Gewürz-Mischung mit einem Spatel vorsichtig
unterrühren. Teig in die Form füllen. Restlichen Zimt mit Zucker
vermengen und auf den Teig streuen. Muffins ca. 20 - 25 Minuten
backen.

 

 

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