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Apfel-Smarties Muffins

Zutaten für 12 Stück

130 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
1 Ei
50 g Zucker
½ Päckchen Vanillezucker
75 g Naturjoghurt
50 ml Buttermilch
1 EL Öl
100 g klein geschnittene Apfelstückchen
40 g Smarties

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten oder mit Papierbackformen auslegen.
In einer Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer zweiten Schüssel das Ei, Zucker, Vanillezucker, Naturjoghurt, Buttermilch und Öl vermischen und unter die Mehlmischung unterheben.Nun die klein geschnittene Apfelstückchen und die Smarties untermischen.
Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und ca. 18-20 min bei 180 °C (Umluft 160 °C) backen.
Danach aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
 

 

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