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Apfel-Müsli Muffins

Zutaten für 12 Stück

130 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
50 g Müsli
1 Ei
50 g Zucker
40 ml Pflanzenöl
100 ml Bircher Müsli Joghurt
30 ml Orangensaft
1 kleiner Apfel in Stückchen geschnitten

Zubereitung:

Backofen auf 190 °C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten oder mit Papierbackformen auslegen.
In einer Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Müsli vermischen.
In einer zweiten Schüssel das Ei, Zucker, Pflanzen Öl, Bircher Müsli Joghurund Orangensaft vermischen und unter die Mehlmischung unterheben. Die klein geschnittenen Apfelstückchen unter den
Ferigen Teig unterheben.
Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und ca. 18-20 min bei 190 °C (Umluft 170 °C) backen.
Danach aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

 

 

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